طريقة عمل لحم البقر المقلي بالفلفل الأخضر
في الأيام العشرة الماضية، استمرت شعبية الوجبات المطبوخة في المنزل في الارتفاع عبر الإنترنت، وخاصة الوجبات البسيطة والسريعة التي جذبت الكثير من الاهتمام. من بينها، أصبح "الفلفل الأخضر المقلي باللحم البقري" موضوعًا ساخنًا بسبب تغذيته المتوازنة وتشغيله البسيط. ستجمع هذه المقالة بين المواضيع الساخنة الحديثة وستستخدم البيانات المنظمة لتحليل الوصفة المثالية لهذا الطبق.
1. أهم 5 موضوعات طبخ ساخنة حديثة
| الترتيب | الكلمات الرئيسية للموضوع | حجم البحث (10000) | شعبية المنصة |
|---|---|---|---|
| 1 | أطباق سريعة في 10 دقائق | 285.6 | دويين/شياوهونغشو |
| 2 | وصفات قليلة الدهون وعالية البروتين | 178.3 | المحطة ب/ويبو |
| 3 | طرق مختلفة لتحضير اللحم البقري | 152.4 | اذهب إلى المطبخ / Zhihu |
| 4 | القيمة الغذائية للفلفل الأخضر | 89.7 | بايدو/وي تشات |
| 5 | التحكم في حرارة الطبخ | 76.2 | كوايشو/دوجو |
2. قائمة تحضير المكونات (لشخصين)
| المكونات الرئيسية | الجرعة | طريقة المعالجة |
|---|---|---|
| لحم البقر المتن | 200 جرام | شريحة ضد الحبوب |
| فلفل أخضر | 3 | إزالة البذور وتقطيعها إلى قطع على شكل الماس |
| سواغ | نسبة | |
| الثوم | 3 شرائح | |
| الزنجبيل المبشور | 5 جرام | |
| لحم متبل | مزيج | |
| صلصة الصويا الخفيفة | 1 ملعقة كبيرة | |
| النبيذ الطبخ | 1 ملعقة كبيرة | |
| النشا | 1 ملعقة صغيرة |
3. خطوات الطبخ التفصيلية
الخطوة 1: المعالجة المسبقة
بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، أضيفي التتبيلة واخلطي جيدًا، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. ينقع الفلفل الأخضر في ماء مملح خفيف لمدة 5 دقائق لإزالة بقايا المبيدات الحشرية.
الخطوة 2: قلي اللحم البقري بسرعة
سخني المقلاة بالزيت البارد (درجة حرارة الزيت الموصى بها هي 180 درجة مئوية)، اقلي الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم اقلي اللحم البقري على نار عالية حتى يتغير لونه ثم أخرجيه على الفور، يجب ألا تتجاوز العملية برمتها 90 ثانية.
الخطوة 3: معالجة الفلفل الأخضر
استخدمي الزيت المتبقي لقلي الفلفل الأخضر على نار متوسطة حتى تظهر أشكال جلد النمر، ورشي كمية صغيرة من الملح (حوالي 1 جرام) للمساعدة في تجفيفه.
الخطوة 4: مزيج ويقلب
قومي بقلي اللحم البقري والفلفل الأخضر بسرعة، ثم اسكبي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة على طول حافة الوعاء لضبط اللون، وأخيراً رشي القليل من السكر لتعزيز النضارة.
4. مقارنة بيانات المهارات الأساسية
| النقاط التشغيلية | نهج خاطئ | النهج الصحيح |
|---|---|---|
| قطع لحم البقر | قطع على طول الحبوب | قطع الألياف ضد الحبوب |
| التحكم في درجة حرارة الزيت | يقلى في درجة حرارة منخفضة | درجة حرارة عالية وقلي سريع |
| علاج بالفلفل الأخضر | ضعها مباشرة في الوعاء | نقع الماء المالح |
| توقيت التوابل | إضافة الملح في وقت مبكر جدا | التوابل النهائية |
5. اقتراحات المطابقة الغذائية
وفقًا للتوصيات الأخيرة الصادرة عن خبراء التغذية، يمكن إضافة لحم البقر المقلي مع الفلفل الأخضر إلى ما يلي:
1.الأرز البني: مكمل فيتامينات ب
2.حساء الأعشاب البحرية وقطرات البيض:ألياف غذائية متوازنة
3.فطر بارد: زيادة تناول المعادن
6. الأسئلة المتداولة
س: ماذا علي أن أفعل إذا كان اللحم البقري مطهوًا أكثر من اللازم دائمًا؟
ج: تظهر بيانات الاختبار الأخيرة من مدوني الطعام أنه إذا بقي لحم البقر في الوعاء لأكثر من دقيقتين، فإن طراوة اللحم تنخفض بنسبة 47%. يوصى بالقلي بكميات صغيرة.
س: كيف نحافظ على الفلفل الأخضر طريًا وهشًا؟
ج: تظهر أحدث تجارب الطهي أن قلي الفلفل الأخضر في درجة حرارة الزيت من 160 إلى 180 درجة مئوية لمدة 90 ثانية يمكن أن يعقم ويحافظ على أفضل مذاق.
أتقن هذه النصائح الساخنة وستكون قادرًا على إعداد لحم البقر المقلي بالفلفل الحلو الذي يستحق المطعم. في الآونة الأخيرة، حصل هذا الطبق على 3.2 مليون زيارة في موضوع "عشاء العمال" على Xiaohongshu. قد تحاول ذلك أيضًا الليلة!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
